Hoe bewaar je voedsel op de juiste manier in de koelkast?

Voedsel bewaren in de koelkast heeft zijn eigen regels. Zelfs ervaren huisvrouwen plaatsen het voedsel niet altijd op de juiste manier in de koelkast. Meestal wordt alles in een chaotische volgorde geplaatst: groenten, conserven, gekookt voedsel, enz. Het gevolg is dat het voedsel snel uitdroogt en gaat schimmelen, waardoor het ongeschikt wordt voor consumptie. Laten we eens kijken hoe je voedsel op de juiste manier in de koelkast plaatst en algemene richtlijnen voor het bewaren van voedsel in de koelkast.

Regels voor het bewaren van voedsel in de koelkast

Fruit en groenten

Deze categorie voedsel moet gescheiden worden gehouden van de rest van de producten. Alles - de vochtigheid, de temperatuur en het product zelf - is van invloed op de houdbaarheid. Sommige vruchten en groenten, zoals appels, geven ethyleen af dat het rijpingsproces versnelt. Om andere levensmiddelen niet te beïnvloeden, moet het ethyleen uit de buurt van andere groenten en fruit worden gehouden.

Er zijn koelkasten met een speciale verszone waar kruiden, groenten en fruit veel langer bewaard kunnen worden. Laat groenten en fruit nooit in gesloten zakken liggen, want de ethyleenconcentratie stijgt. Bijgevolg zal ander fruit snel bederven. Ook neemt de condensatie in de zak toe, waardoor schimmelvorming ontstaat.

Groenten

Verse kruiden zijn in de koelkast gemiddeld tot 6 dagen houdbaar. De bewaartijd kan langer zijn als ze in de «versheidszone» staan. U kunt ze ook in de vriezer leggen, waar ze langer vers blijven en hun kwaliteit enkele maanden behouden.

Verse vis

Alle verse vis heeft verschillende micro-organismen die de houdbaarheid beïnvloeden. Om de activiteit van deze organismen in de vis af te remmen, is het noodzakelijk de vis te bewaren bij temperaturen tussen -2 en 0 graden Celsius. In een standaard koelkast blijft vis slechts 24 uur vers.

Als u de vis niet in de vriezer kunt leggen omdat u van plan bent hem te koken, vul dan een bak met ijs en leg de vis daarin. Zo kunt u de houdbaarheid met maximaal 3 dagen verlengen. Ook hebben sommige vriezers een speciale zone met een temperatuur van 0 graden Celsius waar u uw vis het beste kunt plaatsen. Voor een langere bewaring legt u de vis in de vriezer.

Vers vlees

Vers vlees kunt u maximaal een dag in de koelkast bewaren. Als u van plan bent het binnen enkele dagen te koken, leg het dan in de vriezer. Voordat u vlees in de vriezer legt, moet u het in een strak verpakte verpakking doen, zodat het niet verweert.

Eieren

Bewaar alleen schone eieren in de vriezer - uitwerpselen van kippen kunnen salmonellabacteriën bevatten. De kans bestaat dat die op andere levensmiddelen terechtkomen. Eieren kunnen slechts 2 weken worden bewaard. In een speciale ruimte bij 0 graden Celsius kunnen ze tot 45 dagen worden bewaard.

Algemene tips

Als u uw voedsel langer wilt bewaren, zijn er een paar regels die u moet volgen:

• Teken de schappen - u zet het voedsel altijd op dezelfde plank;
• stapel uw voedsel niet te dicht op elkaar - de luchtcirculatie moet gegarandeerd zijn;
• koop een thermometer - de temperatuur in uw koelkast moet onder de 5 graden Celsius blijven;
• Bewaar geen brood, knoflook, uien, aardappelen, honing, olijfolie en ontbijtgranen in de koelkast.

Als u zich aan deze richtlijnen houdt, kunt u voedsel op de juiste manier in de koelkast bewaren. Dit verlengt de houdbaarheid.