Cum să păstrați corect alimentele în frigider?

Păstrarea alimentelor în interiorul frigiderului are propriile reguli. Chiar și gospodinele experimentate nu întotdeauna așează corect alimentele în interiorul frigiderului. De obicei, totul este așezat într-o ordine haotică: legume, conserve, mâncare gătită etc. Ca urmare, alimentele se usucă rapid și devin mucegăite, devenind improprii pentru consum. Haideți să vedem cum să plasăm corect alimentele în frigider și liniile directoare generale pentru depozitarea alimentelor în frigider.

Reguli de păstrare a alimentelor în frigider

Fructe și legume

Această categorie de alimente trebuie ținută separat de restul produselor. Totul - umiditatea, temperatura, precum și produsul în sine - influențează durata de valabilitate a acestora. Unele fructe și legume eliberează etilenă care accelerează procesul de coacere, de exemplu merele. Pentru a evita afectarea altor alimente, etilena trebuie ținută departe de alte fructe și legume.

Există frigidere cu o zonă specială de prospețime în care ierburile, legumele și fructele pot fi păstrate pentru mult mai mult timp. Nu lăsați niciodată fructele și legumele în pungi închise, deoarece concentrația de etilenă crește. În consecință, alte fructe se vor strica rapid. De asemenea, crește nivelul de condens în pungă, ceea ce determină formarea de mucegai.

Verdețuri

În medie, ierburile proaspete din frigider pot fi păstrate timp de până la 6 zile. Timpul de depozitare poate fi mai lung dacă sunt plasate în «zona de prospețime». De asemenea, le puteți pune în congelator, unde rămân proaspete mai mult timp și își păstrează calitatea timp de câteva luni.

Pește proaspăt

Toți peștii proaspeți au diverse microorganisme care afectează termenul de valabilitate. Pentru a încetini activitatea acestor organisme în pește, trebuie să îl depozitați la temperaturi cuprinse între -2 și 0 grade Celsius. Într-un frigider standard, peștele va rămâne proaspăt doar 24 de ore.

Dacă nu puteți pune peștele în congelator pentru că intenționați să îl gătiți, umpleți un recipient cu gheață și puneți peștele în el. Acest lucru face posibilă prelungirea termenului de valabilitate cu până la 3 zile. De asemenea, unele congelatoare au o zonă specială cu o temperatură de 0 grade Celsius, unde puteți plasa în mod ideal peștele. Pentru o depozitare mai lungă, puneți peștele în congelator.

Carne proaspătă

Carnea proaspătă poate fi păstrată în frigider timp de până la o zi. Dacă intenționați să o gătiți în câteva zile, puneți-o în congelator. Înainte de a pune carnea în congelator, puneți-o într-un recipient bine învelit, pentru a nu se altera.

Ouă

Doar ouăle curate trebuie păstrate în congelator - fecalele de pui pot conține bacteria salmonella. Există posibilitatea ca acestea să ajungă pe alte produse alimentare. Ouăle pot fi păstrate doar timp de 2 săptămâni. Într-o zonă specială, la 0 grade Celsius, acestea pot fi păstrate până la 45 de zile.

Sfaturi generale

Dacă doriți să vă păstrați alimentele pentru o perioadă mai lungă de timp, există câteva reguli de urmat:

• Semnați rafturile - veți pune întotdeauna alimentele pe același raft;
• Nu stivuiți alimentele prea strâns - trebuie să fie garantată circulația aerului;
• cumpărați un termometru - temperatura din frigiderul dumneavoastră trebuie să fie sub 5 grade Celsius;
• Nu păstrați în frigider pâine, usturoi, ceapă, cartofi, miere, ulei de măsline și cereale pentru micul dejun.

Respectarea acestor indicații vă va ajuta să păstrați corect alimentele în frigider. Acest lucru va prelungi durata de valabilitate a acestora.