Hogyan kell az élelmiszereket helyesen tárolni a hűtőben?

Az élelmiszerek hűtőben való tárolásának megvannak a maga szabályai. Még a tapasztalt háziasszonyok sem mindig tudják helyesen elhelyezni az élelmiszereket a hűtőszekrényben. Általában mindent kaotikus sorrendben helyeznek el: zöldségeket, befőtteket, főtt ételeket stb. Ennek következtében az ételek gyorsan kiszáradnak és megpenészednek, így fogyasztásra alkalmatlanná válnak. Nézzük meg, hogyan kell helyesen elhelyezni az élelmiszereket a hűtőszekrényben, valamint az élelmiszerek hűtőszekrényben való tárolására vonatkozó általános irányelveket.

Az élelmiszerek hűtőben való tárolásának szabályai

Gyümölcsök és zöldségek

Ezt az élelmiszer-kategóriát a többi terméktől elkülönítve kell tárolni. Minden - a páratartalom, a hőmérséklet, valamint maga a termék - befolyásolja az eltarthatóságukat. Egyes gyümölcsök és zöldségek etilént bocsátanak ki, ami felgyorsítja az érési folyamatot, például az alma. Annak elkerülése érdekében, hogy más élelmiszereket is érintsen, az etilént távol kell tartani a többi gyümölcstől és zöldségtől.

Vannak olyan hűtőszekrények, amelyekben külön friss zóna van, ahol a fűszernövények, zöldségek és gyümölcsök sokkal hosszabb ideig eltarthatók. Soha ne hagyja a gyümölcsöket és zöldségeket zárt zacskókban, mivel az etilén koncentrációja megemelkedik. Ennek következtében a többi gyümölcs gyorsan megromlik. A zacskóban a páralecsapódás szintje is megnő, ami penész kialakulását okozza.

Zöldségek

A friss zöldfűszerek a hűtőszekrényben átlagosan 6 napig tarthatók el. A tárolási idő hosszabb lehet, ha a «frissességi zónában» helyezzük el őket. A fagyasztóba is beteheti őket, ahol tovább maradnak frissek, és több hónapig megőrzik minőségüket.

Friss halak

Minden friss halban különböző mikroorganizmusok vannak, amelyek befolyásolják az eltarthatósági időt. Ahhoz, hogy lelassítsa ezeknek a szervezeteknek a tevékenységét a halakban, -2 és 0 Celsius-fok közötti hőmérsékleten kell tárolni. Egy hagyományos hűtőszekrényben a hal csak 24 órán át marad friss.

Ha nem teheti a halat a fagyasztóba, mert megfőzni tervezi, töltsön meg egy edényt jéggel, és tegye bele a halat. Ezzel akár 3 nappal is meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt. Emellett egyes fagyasztókban van egy speciális, 0 Celsius-fokos hőmérsékletű zóna, ahová ideálisan elhelyezheti a halat. A hosszabb tárolás érdekében küldje a halat a fagyasztóba.

Friss hús

A friss hús legfeljebb egy napig tárolható a hűtőszekrényben. Ha azt tervezi, hogy néhány napon belül megfőzi, tegye a fagyasztóba. Mielőtt a húst a fagyasztóba teszi, tegye szorosan becsomagolt edénybe, hogy ne legyen időjárásálló.

Tojás

Csak tiszta tojást szabad a fagyasztóban tárolni - a csirke ürüléke szalmonella baktériumot tartalmazhat. Megvan rá az esély, hogy ezek más élelmiszerekre is átkerülhetnek. A tojások csak 2 hétig tárolhatók. Egy speciális helyen, 0 Celsius-fokon akár 45 napig is tárolhatók.

Általános tippek

Ha hosszabb ideig szeretné tárolni az élelmiszereket, néhány szabályt érdemes betartani:

• Jelöld a polcokat - az élelmiszereket mindig ugyanarra a polcra tedd;
• Ne rakja túl szorosan egymásra az élelmiszereket - a levegő keringését biztosítani kell;
• vásároljon hőmérőt - a hűtőszekrényében a hőmérsékletnek 5 Celsius-fok alatt kell lennie;
• Ne tartson a hűtőben kenyeret, fokhagymát, hagymát, burgonyát, mézet, olívaolajat és reggelizőpelyhet.

Ha betartja ezeket az irányelveket, segít az élelmiszerek helyes tárolásában a hűtőszekrényben. Ez meghosszabbítja az eltarthatósági idejüket.