Jak prawidłowo przechowywać żywność w lodówce?

Przechowywanie żywności na lodówce ma swoje zasady. Nawet doświadczone gospodynie domowe nie zawsze prawidłowo umieszczają jedzenie wewnątrz lodówki. Zazwyczaj wszystko jest umieszczone w chaotycznej kolejności: warzywa, przetwory, gotowane potrawy itp. W rezultacie żywność szybko wysycha i staje się spleśniała, co czyni ją niezdatną do spożycia. Przyjrzyjmy się, jak prawidłowo umieścić jedzenie w lodówce i ogólne wskazówki dotyczące przechowywania żywności w lodówce.

Zasady przechowywania żywności w lodówce

Owoce i warzywa

Ta kategoria żywności powinna być przechowywana oddzielnie od reszty produktów. Wszystko - wilgotność, temperatura, jak i sam produkt - wpływa na ich trwałość. Niektóre owoce i warzywa wydzielają etylen, który przyspiesza proces dojrzewania, jak w przypadku jabłek. Aby etylen nie wpływał na inną żywność, należy go trzymać z dala od innych owoców i warzyw.

Istnieją lodówki ze specjalną strefą świeżości, w której zioła, warzywa i owoce mogą być przechowywane znacznie dłużej. Nigdy nie pozostawiaj owoców i warzyw w zamkniętych torbach, ponieważ stężenie etylenu wzrasta. W konsekwencji inne owoce szybko się psują. Wzrasta również poziom kondensacji w torbie, co powoduje powstawanie pleśni.

Zielenina

Średnio świeże zioła w lodówce mogą być przechowywane do 6 dni. Czas przechowywania może być dłuższy, jeśli są umieszczone w «strefie świeżości». Można je również włożyć do zamrażarki, gdzie dłużej zachowują świeżość i jakość przez kilka miesięcy.

Świeże ryby

Wszystkie świeże ryby mają różne mikroorganizmy, które wpływają na okres przydatności do spożycia. Aby spowolnić aktywność tych organizmów w rybach, trzeba je przechowywać w temperaturze od -2 do 0 stopni Celsjusza. W standardowej lodówce ryba pozostanie świeża tylko przez 24 godziny.

Jeśli nie możesz włożyć ryby do zamrażarki, ponieważ planujesz ją ugotować, wypełnij pojemnik lodem i umieść w nim rybę. Umożliwia to przedłużenie terminu przydatności do spożycia nawet o 3 dni. Ponadto niektóre zamrażarki mają specjalną strefę o temperaturze 0 stopni Celsjusza, gdzie idealnie można umieścić rybę. Aby dłużej przechowywać rybę, włóż ją do zamrażarki.

Świeże mięso

Świeże mięso może być przechowywane w lodówce do jednego dnia. Jeśli planujesz ugotować je w ciągu kilku dni, włóż je do zamrażarki. Przed włożeniem mięsa do zamrażarki włóż je do szczelnie zawiniętego pojemnika, aby nie zwietrzało.

Jajka

W zamrażarce należy przechowywać tylko czyste jajka - kurze odchody mogą zawierać bakterie salmonelli. Istnieje szansa, że mogą one przedostać się na inne produkty spożywcze. Jajka można przechowywać tylko przez 2 tygodnie. W specjalnym miejscu w temperaturze 0 stopni Celsjusza można je przechowywać nawet do 45 dni.

Ogólne wskazówki

Jeśli chcesz przechowywać żywność przez dłuższy czas, warto przestrzegać kilku zasad:

• Podpisz półki - zawsze będziesz układać jedzenie na tej samej półce;
• nie układaj żywności zbyt ciasno - musi być zapewniona cyrkulacja powietrza;
• kup termometr - temperatura w Twojej lodówce musi być poniżej 5 stopni Celsjusza;
• Nie trzymaj w lodówce chleba, czosnku, cebuli, ziemniaków, miodu, oliwy z oliwek i płatków śniadaniowych.

Trzymanie się tych wskazówek pomoże Ci prawidłowo przechowywać żywność w lodówce. Dzięki temu przedłużysz ich termin przydatności do spożycia.