Kuidas hoida toitu õigesti külmikus?

Toiduainete hoidmisel külmikus on omad reeglid. Isegi kogenud koduperenaised ei oska alati toitu õigesti külmikusse paigutada. Tavaliselt on kõik paigutatud kaootilises järjekorras: köögiviljad, konservid, keedetud toidud jne. Selle tulemusel kuivab toit kiiresti ära ja hallitab, muutes selle tarbimiseks kõlbmatuks. Vaatame, kuidas toitu õigesti külmikusse paigutada ja üldised suunised toidu säilitamiseks külmikus.

Toiduainete külmikus hoidmise reeglid

Puuviljad ja köögiviljad

Seda toidugruppi tuleks hoida teistest toodetest eraldi. Kõik - nii niiskus, temperatuur kui ka toode ise - mõjutab nende säilivusaega. Mõned puu- ja köögiviljad eraldavad etüleeni, mis kiirendab küpsemisprotsessi, näiteks õunad. Et vältida teiste toiduainete mõjutamist, tuleb etüleen hoida teistest puu- ja köögiviljadest eemal.

On olemas külmikud, millel on spetsiaalne värske tsoon, kus maitsetaimed, köögiviljad ja puuviljad säilivad palju kauem. Ärge kunagi jätke puu- ja köögivilju suletud kottidesse, sest etüleeni kontsentratsioon tõuseb. Sellest tulenevalt lähevad teised puuviljad kiiresti halvaks. Samuti suureneb kottides kondensatsiooni tase, mis põhjustab hallituse teket.

Rohelised

Keskmiselt säilivad värsked maitsetaimed külmkapis kuni 6 päeva. Säilitusaeg võib olla pikem, kui need paigutatakse «värskustsooni». Neid võib panna ka sügavkülma, kus nad püsivad kauem värskena ja säilitavad oma kvaliteedi mitu kuud.

Värske kala

Kõik värske kala sisaldab erinevaid mikroorganisme, mis mõjutavad säilivusaega. Nende organismide tegevuse aeglustamiseks kalas tuleb seda säilitada temperatuuril -2 ja 0 kraadi vahel. Tavalises külmkapis säilib kala värskena vaid 24 tundi.

Kui te ei saa kala sügavkülma panna, sest kavatsete seda küpsetada, täitke konteiner jääga ja pange kala sinna. See võimaldab pikendada säilivusaega kuni 3 päeva võrra. Samuti on mõnes sügavkülmikus spetsiaalne 0-kraadise temperatuuriga tsoon, kuhu saab kala ideaalselt paigutada. Pikemaks säilitamiseks pange kala sügavkülmikusse.

Värske liha

Värsket liha võib hoida külmkapis kuni ühe päeva. Kui kavatsete seda mõne päeva pärast valmistada, pange see sügavkülma. Enne liha sügavkülma panemist pange see tihedalt pakitud anumasse, et see ei läheks ilmastikku.

Munad

Külmikus tuleks hoida ainult puhtaid mune - kanade väljaheide võib sisaldada salmonellabaktereid. On võimalus, et need võivad sattuda ka teistele toiduainetele. Mune võib säilitada ainult 2 nädalat. Spetsiaalses kohas 0 kraadi juures võib neid säilitada kuni 45 päeva.

Üldised nõuanded

Kui soovite oma toitu pikema aja jooksul säilitada, tuleb järgida mõningaid reegleid:

• Kirjuta riiulid - paned toiduained alati samale riiulile;
• Ära laota toitu liiga tihedalt - õhuringlus peab olema tagatud;
• osta termomeeter - temperatuur külmkapis peab olema alla 5 kraadi;
• Ärge hoidke külmikus leiba, küüslauku, sibulat, kartulit, mett, oliiviõli ja hommikuhelbeid.

Nende juhiste järgimine aitab teil toiduaineid külmikus õigesti säilitada. See pikendab nende säilivusaega.