Ako správne skladovať potraviny v chladničke?

Uchovávanie potravín v chladničke má svoje vlastné pravidlá. Dokonca ani skúsené ženy v domácnosti nevedia vždy správne umiestniť potraviny vo vnútri chladničky. Zvyčajne je všetko umiestnené v chaotickom poradí: zelenina, konzervy, varené potraviny atď. V dôsledku toho potraviny rýchlo vysychajú a plesnivejú, čím sa stávajú nevhodnými na konzumáciu. Pozrime sa na to, ako správne umiestniť potraviny v chladničke, a na všeobecné zásady skladovania potravín v chladničke.

Pravidlá uchovávania potravín v chladničke

Ovocie a zelenina

Táto kategória potravín by sa mala uchovávať oddelene od ostatných produktov. Ich trvanlivosť ovplyvňuje všetko - vlhkosť, teplota aj samotný výrobok. Niektoré druhy ovocia a zeleniny uvoľňujú etylén, ktorý urýchľuje proces dozrievania, napríklad jablká. Aby etylén neovplyvňoval ostatné potraviny, musí sa uchovávať oddelene od ostatného ovocia a zeleniny.

Existujú chladničky so špeciálnou zónou pre čerstvé potraviny, v ktorej sa môžu bylinky, zelenina a ovocie uchovávať oveľa dlhšie. Nikdy nenechávajte ovocie a zeleninu v uzavretých vreckách, pretože koncentrácia etylénu sa zvyšuje. V dôsledku toho sa ostatné ovocie rýchlo pokazí. Zvyšuje sa aj úroveň kondenzácie vo vrecku, čo spôsobuje tvorbu plesní.

Zelenina

Čerstvé bylinky v chladničke vydržia v priemere až 6 dní. Doba skladovania môže byť dlhšia, ak sú umiestnené v «zóne čerstvosti». Môžete ich tiež uložiť do mrazničky, kde zostanú dlhšie čerstvé a zachovajú si svoju kvalitu niekoľko mesiacov.

Čerstvé ryby

Všetky čerstvé ryby obsahujú rôzne mikroorganizmy, ktoré ovplyvňujú ich trvanlivosť. Aby ste spomalili činnosť týchto organizmov v rybách, musíte ich skladovať pri teplotách od -2 do 0 stupňov Celzia. V štandardnej chladničke zostanú ryby čerstvé len 24 hodín.

Ak rybu nemôžete dať do mrazničky, pretože ju plánujete variť, naplňte nádobu ľadom a vložte do nej rybu. Vďaka tomu je možné predĺžiť trvanlivosť až o 3 dni. Niektoré mrazničky majú aj špeciálnu zónu s teplotou 0 stupňov Celzia, do ktorej môžete ideálne umiestniť ryby. Ak chcete ryby skladovať dlhšie, pošlite ich do mrazničky.

Čerstvé mäso

Čerstvé mäso môžete v chladničke skladovať maximálne jeden deň. Ak ho plánujete variť o niekoľko dní, vložte ho do mrazničky. Pred vložením mäsa do mrazničky ho vložte do pevne zabalenej nádoby, aby nezvetralo.

Vajcia

V mrazničke by sa mali uchovávať len čisté vajcia - kuracie výkaly môžu obsahovať baktérie salmonely. Existuje možnosť, že sa dostanú na iné potraviny. Vajcia sa môžu skladovať len 2 týždne. V špeciálnom priestore pri teplote 0 stupňov Celzia sa môžu skladovať až 45 dní.

Všeobecné tipy

Ak chcete potraviny uchovávať dlhšie, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

• Označte police - potraviny budete ukladať vždy na tú istú policu;
• Neukladajte potraviny príliš tesne - musí byť zabezpečená cirkulácia vzduchu;
• kúpte si teplomer - teplota v chladničke musí byť nižšia ako 5 stupňov Celzia;
• V chladničke neuchovávajte chlieb, cesnak, cibuľu, zemiaky, med, olivový olej a raňajkové cereálie.

Dodržiavanie týchto pokynov vám pomôže správne skladovať potraviny v chladničke. Predĺžite tak ich trvanlivosť.