Хранение продуктов в холодильнике – это целое искусство. Даже опытные хозяйки не всегда правильно размещают продукты внутри холодильника. Обычно все располагается в хаотичном порядке: овощи, консервы, приготовленные блюда и т.д. В результате, пища быстро подсыхает и плесневеет, становясь непригодной к употреблению.
Рассмотрим, как правильно размещать продукты в холодильнике и общие рекомендации по хранению продуктов в холодильнике.
Правила хранения в холодильнике различных продуктов
Овощи и фрукты
Эта категория продуктов должна отдельно хранить от остальных продуктов. На их срок годности влияет абсолютно все – влажность, температура, а также непосредственно сам продукт. Некоторые овощи и фрукты выделяют этилен, которые ускоряет процесс созревания, например, в яблоках. Чтобы избежать влияния на другие продукты, этилен должен находиться вдали от других овощей и фруктов.
В интернет-магазине Denika.ua (https://denika.ua/c/krupnaya-bitovaya-tehnika/holodilniki) вы можете купить холодильники со специальной зоной свежести, где зелень, овощи и фрукты хранятся значительно дольше. Ни в коем случае не оставляйте овощи и фрукты в закрытых пакетах, т.к. концентрация этилена становится выше, следовательно, плоды быстро придут в негодность. Также в пакете повышается уровень конденсата, что провоцирует появление плесени.
Зелень
В среднем зелень в холодильнике остается свежей в течение 6 суток. Сроки хранения могут быть выше, если хранить в «зоне свежести». Также можно хранить в морозильной камере, где она дольше остается свежей и сохраняет качества в течение нескольких месяцев.
Свежая рыба
Вся свежая рыба имеет различные микроорганизмы, которые влияют на срок хранения. Чтобы замедлить активность этих организмов в рыбе, нужно хранить при температуре от -2 до 0 градусов по Цельсию. В стандартном холодильнике рыба останется свежей только в течение 24 часов.
Если нет возможности поставить рыбу в морозильную камеру, т.к. планируете ее готовить, наполните емкость льдом и положите в нее рыбу. Это дает возможность увеличить срок хранения до 3 дней. Также в некоторых холодильниках есть специальная зона с температурой 0 градусов по Цельсию, где идеально размещать рыбу. Для длительного хранения отправляйте в морозилку.
Свежее мясо
В холодильнике хранить свежее мясо можно не больше суток. Если планируете готовить через несколько дней – отправляйте в морозильную камеру. Перед размещение в морозильную камеру нужно положить в плотную упаковку, чтобы мясо не обветривалось.
Яйца
В холодильнике можно хранить исключительно чистые яйца, т.к. в помете курицы бывают сальмонеллы. Есть вероятность, что они попадут на другие продукты питания. Храниться яйца могут всего 2 недели. В специальной зоне при температуре 0 градусов по Цельсию могут храниться до 45 дней.
Общие рекомендации
Если хотите продлить срок хранения продуктов, придерживайтесь некоторых правил:
- подписывайте полки – всегда будете складывать продукты на одну и ту же полку;
- не захламляйте холодильник – должна соблюдаться циркуляция воздуха;
- купите термометр – температура в холодильнике должна быть не более 5 градусов по Цельсию;
- не храните в холодильнике хлеб, чеснок, лук, картофель, мед, оливковое масло и сухие завтраки.
Придерживаясь этих рекомендаций, вы сможете хранить продукты в холодильнике правильно, продлевая их срок годности.
EN - DE - ES - IT - PT - FR - BG - HU - EL - DA - ID - ZH - LV - LT - NL - PL - RO - SK - SL - TR - UK - FI - CS - SV - ET - JA - KO - NB - RU