Bagaimana cara menyimpan makanan dengan benar di lemari es?

Menyimpan makanan di dalam lemari es memiliki aturannya sendiri. Bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman pun tidak selalu menempatkan makanan dengan benar di dalam lemari es. Biasanya semuanya ditempatkan dalam urutan yang kacau: sayuran, pengawet, makanan yang dimasak, dll. Akibatnya, makanan cepat mengering dan berjamur, sehingga tidak layak untuk dikonsumsi. Mari kita lihat cara menempatkan makanan dengan benar di lemari es dan pedoman umum untuk menyimpan makanan di lemari es.

Aturan untuk menyimpan makanan di lemari es

Buah-buahan dan sayuran

Kategori makanan ini harus disimpan terpisah dari produk lainnya. Semuanya - kelembapan, suhu, dan juga produk itu sendiri - memengaruhi masa simpannya. Beberapa buah dan sayuran melepaskan etilen yang mempercepat proses pematangan, misalnya apel. Agar tidak memengaruhi makanan lain, etilen harus dijauhkan dari buah dan sayuran lain.

Ada lemari es dengan zona segar khusus di mana bumbu, sayuran, dan buah dapat disimpan lebih lama. Jangan pernah meninggalkan buah dan sayuran dalam kantong tertutup karena konsentrasi etilen meningkat. Akibatnya, buah lainnya akan cepat busuk. Juga tingkat kondensasi dalam kantong meningkat, yang menyebabkan pembentukan jamur.

Sayuran

Rata-rata, sayuran segar di dalam kulkas dapat disimpan hingga 6 hari. Waktu penyimpanan bisa lebih lama jika ditempatkan di «zona kesegaran». Anda juga dapat memasukkannya ke dalam freezer, di mana mereka tetap segar lebih lama dan mempertahankan kualitasnya selama beberapa bulan.

Ikan segar

Semua ikan segar memiliki berbagai mikroorganisme yang mempengaruhi masa simpan. Untuk memperlambat aktivitas organisme ini pada ikan, Anda harus menyimpannya pada suhu antara -2 dan 0 derajat Celcius. Dalam lemari es standar, ikan hanya akan tetap segar selama 24 jam.

Jika Anda tidak dapat memasukkan ikan ke dalam freezer karena Anda berencana untuk memasaknya, isi wadah dengan es dan masukkan ikan ke dalamnya. Hal ini memungkinkan untuk memperpanjang umur simpan hingga 3 hari. Selain itu, beberapa freezer memiliki zona khusus dengan suhu 0 derajat Celcius di mana Anda bisa meletakkan ikan secara ideal. Untuk penyimpanan yang lebih lama, masukkan ikan ke dalam freezer.

Daging segar

Daging segar dapat disimpan di lemari es hingga satu hari. Jika Anda berencana untuk memasaknya dalam beberapa hari, masukkan ke dalam freezer. Sebelum memasukkan daging ke dalam freezer, masukkan ke dalam wadah yang dibungkus rapat agar tidak lapuk.

Telur

Hanya telur yang bersih yang boleh disimpan di dalam freezer - kotoran ayam dapat mengandung bakteri salmonella. Ada kemungkinan bakteri tersebut dapat berpindah ke bahan makanan lain. Telur hanya dapat disimpan selama 2 minggu. Di tempat khusus bersuhu 0 derajat Celcius, telur dapat disimpan hingga 45 hari.

Kiat umum

Jika Anda ingin menyimpan makanan untuk waktu yang lebih lama, ada beberapa aturan yang harus diikuti:

• Tandai rak - Anda akan selalu meletakkan makanan di rak yang sama;
• Jangan menumpuk makanan Anda terlalu rapat - sirkulasi udara harus terjamin;
• beli termometer - suhu di lemari es Anda harus di bawah 5 derajat Celcius;
• Jangan simpan roti, bawang putih, bawang bombay, kentang, madu, minyak zaitun, dan sereal sarapan di lemari es.

Berpegang teguh pada pedoman ini akan membantu Anda menyimpan makanan dengan benar di lemari es. Hal ini akan memperpanjang umur simpannya.