Kaip teisingai laikyti maistą šaldytuve?

Maisto laikymas šaldytuve turi savo taisykles. Net ir patyrusios namų šeimininkės ne visada teisingai sudeda maistą šaldytuvo viduje. Paprastai viskas dedama chaotiška tvarka: daržovės, konservai, virti patiekalai ir pan. Dėl to maistas greitai išdžiūsta ir ima pelyti, todėl tampa netinkamas vartoti. Panagrinėkime, kaip teisingai sudėti maistą į šaldytuvą, ir bendrąsias maisto laikymo šaldytuve gaires.

Maisto laikymo šaldytuve taisyklės

Vaisiai ir daržovės

Šios kategorijos maistas turėtų būti laikomas atskirai nuo kitų produktų. Jų galiojimo laikui įtakos turi viskas - drėgmė, temperatūra, taip pat pats produktas. Kai kurie vaisiai ir daržovės išskiria etileną, kuris pagreitina nokimo procesą, pavyzdžiui, obuoliai. Norint išvengti poveikio kitiems maisto produktams, etilenas turi būti laikomas atokiau nuo kitų vaisių ir daržovių.

Yra šaldytuvų su specialia šviežumo zona, kurioje žolelės, daržovės ir vaisiai gali būti laikomi daug ilgiau. Niekada nepalikite vaisių ir daržovių uždaruose maišeliuose, nes juose padidėja etileno koncentracija. Todėl kiti vaisiai greitai sugenda. Be to, maišeliuose padidėja kondensato lygis, todėl atsiranda pelėsis.

Žalumynai

Vidutiniškai švieži žalumynai šaldytuve gali būti laikomi iki 6 dienų. Laikymo laikas gali būti ilgesnis, jei jos laikomos «šviežumo zonoje». Jas taip pat galite įdėti į šaldiklį, kur jos ilgiau išlieka šviežios ir išsaugo savo kokybę kelis mėnesius.

Šviežia žuvis

Visa šviežia žuvis turi įvairių mikroorganizmų, kurie turi įtakos jos galiojimo laikui. Kad sulėtintumėte šių organizmų veiklą žuvyje, ją reikia laikyti -2-0 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Standartiniame šaldytuve žuvis išliks šviežia tik 24 valandas.

Jei žuvies negalite įdėti į šaldiklį, nes planuojate ją gaminti, pripildykite indą ledo ir įdėkite į jį žuvį. Taip jos galiojimo laiką galima pailginti iki 3 dienų. Be to, kai kuriuose šaldikliuose yra speciali 0 laipsnių Celsijaus temperatūros zona, į kurią geriausia dėti žuvį. Jei norite ilgiau laikyti žuvį, įdėkite ją į šaldiklį.

Šviežia mėsa

Šviežią mėsą šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip vieną dieną. Jei planuojate ją gaminti po kelių dienų, įdėkite į šaldiklį. Prieš dėdami mėsą į šaldiklį, įdėkite ją į sandariai suvyniotą indą, kad nesugestų.

Kiaušiniai

Šaldiklyje reikėtų laikyti tik švarius kiaušinius - vištų išmatose gali būti salmonelių bakterijų. Yra tikimybė, kad jų gali patekti ant kitų maisto produktų. Kiaušinius galima laikyti tik 2 savaites. Specialioje patalpoje 0 laipsnių Celsijaus temperatūroje juos galima laikyti iki 45 dienų.

Bendrieji patarimai

Jei norite ilgiau išlaikyti maistą, reikia laikytis kelių taisyklių:

• Pasižymėkite lentynas - maistą visada dėkite į tą pačią lentyną;
• Nesudėkite maisto produktų per daug sandariai - turi būti užtikrinta oro cirkuliacija;
• įsigykite termometrą - temperatūra šaldytuve turi būti žemesnė nei 5 laipsniai Celsijaus;
• Šaldytuve nelaikykite duonos, česnakų, svogūnų, bulvių, medaus, alyvuogių aliejaus ir pusryčių dribsnių.

Laikydamiesi šių rekomendacijų galėsite teisingai laikyti maistą šaldytuve. Tai prailgins jų galiojimo laiką.