Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα τρόφιμα στο ψυγείο;

Η διατήρηση των τροφίμων μέσα στο ψυγείο έχει τους δικούς της κανόνες. Ακόμη και οι έμπειρες νοικοκυρές δεν τοποθετούν πάντα σωστά τα τρόφιμα μέσα στο ψυγείο. Συνήθως τα πάντα τοποθετούνται με χαοτική σειρά: λαχανικά, κονσέρβες, μαγειρεμένα φαγητά κ.λπ. Ως αποτέλεσμα, τα τρόφιμα στεγνώνουν γρήγορα και μουχλιάζουν, καθιστώντας τα ακατάλληλα για κατανάλωση. Ας δούμε πώς να τοποθετείτε σωστά τα τρόφιμα στο ψυγείο και γενικές οδηγίες για τη φύλαξη των τροφίμων στο ψυγείο.

Κανόνες για τη διατήρηση των τροφίμων στο ψυγείο

Φρούτα και λαχανικά

Αυτή η κατηγορία τροφίμων πρέπει να διατηρείται ξεχωριστά από τα υπόλοιπα προϊόντα. Τα πάντα - η υγρασία, η θερμοκρασία καθώς και το ίδιο το προϊόν - επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής τους. Ορισμένα φρούτα και λαχανικά απελευθερώνουν αιθυλένιο που επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης, όπως για παράδειγμα τα μήλα. Για να μην επηρεαστούν άλλα τρόφιμα, το αιθυλένιο πρέπει να διατηρείται μακριά από άλλα φρούτα και λαχανικά.

Υπάρχουν ψυγεία με ειδική ζώνη φρεσκάδας όπου τα βότανα, τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ποτέ μην αφήνετε τα φρούτα και τα λαχανικά σε κλειστές σακούλες, καθώς η συγκέντρωση του αιθυλενίου αυξάνεται. Κατά συνέπεια, άλλα φρούτα θα χαλάσουν γρήγορα. Επίσης, το επίπεδο συμπύκνωσης στη σακούλα αυξάνεται, γεγονός που προκαλεί το σχηματισμό μούχλας.

Πράσινα

Κατά μέσο όρο, τα φρέσκα χόρτα στο ψυγείο μπορούν να διατηρηθούν έως και 6 ημέρες. Ο χρόνος αποθήκευσης μπορεί να είναι μεγαλύτερος εάν τοποθετηθούν στη «ζώνη φρεσκάδας». Μπορείτε επίσης να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη, όπου παραμένουν φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και διατηρούν την ποιότητά τους για αρκετούς μήνες.

Φρέσκα ψάρια

Όλα τα φρέσκα ψάρια έχουν διάφορους μικροοργανισμούς που επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής τους. Για να επιβραδύνετε τη δραστηριότητα αυτών των οργανισμών στα ψάρια, πρέπει να τα αποθηκεύετε σε θερμοκρασίες μεταξύ -2 και 0 βαθμών Κελσίου. Σε ένα συνηθισμένο ψυγείο, τα ψάρια θα παραμείνουν φρέσκα μόνο για 24 ώρες.

Εάν δεν μπορείτε να βάλετε το ψάρι στην κατάψυξη επειδή σκοπεύετε να το μαγειρέψετε, γεμίστε ένα δοχείο με πάγο και βάλτε το ψάρι μέσα σε αυτό. Αυτό καθιστά δυνατή την παράταση της διάρκειας ζωής έως και 3 ημέρες. Επίσης, ορισμένοι καταψύκτες διαθέτουν ειδική ζώνη με θερμοκρασία 0 βαθμούς Κελσίου, όπου μπορείτε να τοποθετήσετε ιδανικά το ψάρι σας. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, τοποθετήστε τα ψάρια στην κατάψυξη.

Φρέσκο κρέας

Το φρέσκο κρέας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και μία ημέρα. Αν σκοπεύετε να το μαγειρέψετε σε λίγες ημέρες, βάλτε το στην κατάψυξη. Πριν βάλετε το κρέας στην κατάψυξη, βάλτε το σε ένα σφιχτά τυλιγμένο δοχείο, ώστε να μην αλλοιωθεί.

Αυγά

Μόνο τα καθαρά αυγά πρέπει να διατηρούνται στην κατάψυξη - τα περιττώματα κοτόπουλου μπορεί να περιέχουν βακτήρια σαλμονέλας. Υπάρχει πιθανότητα να περάσουν σε άλλα τρόφιμα. Τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για 2 εβδομάδες. Σε ειδικό χώρο στους 0 βαθμούς Κελσίου μπορούν να αποθηκευτούν έως και 45 ημέρες.

Γενικές συμβουλές

Αν θέλετε να διατηρήσετε τα τρόφιμά σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε:

• Υπογράψτε τα ράφια - θα τοποθετείτε τα τρόφιμα πάντα στο ίδιο ράφι,
• Μην στοιβάζετε τα τρόφιμά σας πολύ σφιχτά - πρέπει να εξασφαλίζεται η κυκλοφορία του αέρα,
• αγοράστε ένα θερμόμετρο - η θερμοκρασία στο ψυγείο σας πρέπει να είναι κάτω από 5 βαθμούς Κελσίου,
• Μην κρατάτε στο ψυγείο ψωμί, σκόρδο, κρεμμύδια, πατάτες, μέλι, ελαιόλαδο και δημητριακά πρωινού.

Η τήρηση αυτών των οδηγιών θα σας βοηθήσει να αποθηκεύσετε σωστά τα τρόφιμα στο ψυγείο. Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.