如何在冰箱中正确储存食物？

在冰箱内保存食物有其自身的规则。即使是有经验的家庭主妇也不总是正确地把食物放在冰箱里。通常所有的东西都是以混乱的顺序放置的：蔬菜、蜜饯、熟食等。结果，食物很快变干并发霉，使其不适合食用。让我们看看如何正确地把食物放在冰箱里，以及在冰箱里储存食物的一般准则。

冰箱中保存食物的规则

水果和蔬菜

这类食品应与其他产品分开保存。一切--湿度、温度以及产品本身--都会影响其保质期。有些水果和蔬菜会释放乙烯，加速成熟过程，例如苹果。为了避免影响其他食品，乙烯必须与其他水果和蔬菜保持距离。

有的冰箱有专门的保鲜区，草药、蔬菜和水果可以保存更长时间。不要把水果和蔬菜放在封闭的袋子里，因为乙烯的浓度会上升。因此，其他水果会很快变坏。此外，袋子里的冷凝水含量也会增加，从而导致霉菌的形成。

青菜

平均而言，新鲜草药在冰箱中可保存6天。如果放在 «保鲜区»，储存时间可以更长。你也可以把它们放在冰箱里，在那里它们可以保持更长时间的新鲜，并保持几个月的质量。

鲜鱼

所有鲜鱼都有各种微生物，影响保质期。为了减缓这些有机体在鱼体内的活动，有必要将其储存在-2至0摄氏度的温度下。在标准冰箱中，鱼只能保持24小时的新鲜度。

如果你不能把鱼放在冰箱里，因为你打算把它煮熟，可以在容器里装上冰块，把鱼放在里面。这样就有可能延长保质期，最多3天。此外，一些冰柜有一个温度为0摄氏度的特殊区域，在那里你可以理想地放置你的鱼。为了延长储存时间，把鱼放在冷冻室里。

鲜肉

新鲜肉类可以在冰箱里保存一天。如果你打算在几天内烹调，就把它放进冷冻室。在把肉放进冷冻室之前，要把它放在一个包裹严实的容器里，这样它就不会被风化。

鸡蛋

只有干净的鸡蛋才能放在冰柜里--鸡的粪便可能含有沙门氏菌。有可能会沾染到其他食品上。鸡蛋只能储存2周。在0摄氏度的特殊区域，它们可以储存45天。

一般提示

如果你想让你的食物保存更长的时间，有一些规则需要遵循。

• 在架子上签名 - 你将永远把食物放在同一个架子上。
• 不要把食物堆得太紧 - 必须保证空气流通。
• 买一个温度计--你的冰箱里的温度必须在5摄氏度以下。
• 不要把面包、大蒜、洋葱、土豆、蜂蜜、橄榄油和早餐麦片放在冰箱里。

坚持这些准则将帮助你在冰箱里正确地储存食物。这将延长它们的保质期。