우크라이나 요리 : 특징, 인기 요리, 흥미로운 사실

우크라이나 요리는 2016년 여행 블로그와 Yonderbound의 조사에 따르면 세계에서 가장 맛있는 요리 10위 안에 들었습니다. 다양한 풍미와 재료의 조합이 풍부합니다. 우크라이나 요리는 다이어트 요리라고 할 수 없습니다. 우크라이나 사람들은 땅을 경작하고 소를 키우는 데 매우 열심히 일했기 때문에 식단이 칼로리가 높았습니다. 현대 우크라이나 요리의 특징은 무엇입니까? 인기있는 요리와 흥미로운 사실을 고려해 봅시다.

우크라이나 요리의 특징

우크라이나 요리는 전국적으로 조리되는 요리와 지역별로 조리법의 특징이 있다는 점에서 흥미롭습니다. 특정 지역은 다른 주 및 국가와 이웃하고 있기 때문에 문화적 특색이 다른 방식으로 형성되었습니다. 서부 우크라이나는 양과 숫양을 많이 키우고, 폴란드 지역에서는 감자 요리가 인기가 있습니다. 전국적으로 음식은 삶고, 끓이고, 굽고, 튀기고, 야채는 소금에 절이고 신맛이납니다.

우크라이나 전역에서 요리되는 요리:

• 감자와 체리를 곁들인 코티지 치즈를 곁들인 바 레니 키는 많은 사람들이 좋아합니다.
• 돼지 지방을 소금에 절이는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
• 튀긴 데루 네스-강판 감자로 만든 팬케이크.
• 키예프 스키 커틀릿 버터와 허브로 채워진 닭고기로 만든 커틀릿.
• 양배추 또는 포도 잎과 다진 고기로 채워진 다양한 크기의 박제 양배추.
• 코티지 치즈, 계란, 술 타나 및 설탕으로 만든 달콤한 치즈 케이크.

보르시는 우크라이나 인을위한 특별한 요리이며 무형 세계 유산의 지위를 받았습니다. 다양한 재료 조합이 있습니다. 모든 안주인은 보르시의 맛이 다릅니다. 야채의 품질, 비율, 요리 시간 및 기타 요인에 따라 다릅니다. 같은 안주인조차도 이전과 같은 보르시를 반복 할 수 없습니다.

우크라이나의 여러 지역에서 인기있는 몇 가지 요리:

• 보그라흐는 이웃 헝가리인들로부터 우크라이나 요리에 들어온 요리입니다. 우크라이나 서부에서 요리됩니다. 보그라흐는 여러 종류의 고기, 라드, 당근, 감자, 콜라비 양배추와 양파, 파프리카 향신료로 구성됩니다.
• 카푸스냑은 우크라이나 중부에서 인기가 있습니다. 이 첫 번째 요리의 클래식 버전은 돼지 고기와 소고기 소시지, 버섯, 향신료, 당근, 양파, 감자, 소금에 절인 양배추로 만들어집니다.
• 오크로슈카는 우크라이나 동부에서 특히 인기가 있습니다. 단일 레시피는 없지만 주요 재료는 오이, 무 또는 무, 파, 크 바스입니다. 소시지, 닭고기가 추가됩니다.
• Kulesh는 감자, 양파, 라드, 당근, 허브를 곁들인 기장으로 만든 요리입니다. 특히 체르니 고프 지역, 폴 타바 지역, 남부 포돌에서 자주 요리됩니다.

디저트에서 가장 유명한 것은 키예프 케이크입니다. 우크라이나 수도의 상징 중 하나입니다. 그 레시피는 칼 마르크스 제과 공장에서 만들어졌습니다. 이 레시피는 1973 년에 특허를 받았습니다. 이 공장의 후계자는 Roshen 회사가되었습니다. 따라서 노동자 만이 키예프 케이크 제조의 비밀을 알고 있습니다. 그것은 설탕, 밀가루 및 견과류와 함께 신 단백질로 만든 크러스트를 기반으로합니다. 크림은 버터, 우유, 계란, 설탕으로 구성됩니다. 코코아와 브랜디가 추가됩니다.

불행히도 우크라이나 영토에 거주했던 트리폴리 인의 많은 요리가 잊혀졌습니다. 그러나 그들 중 일부는 현대 우크라이나 요리의 일부가되었습니다. 그들은 재료로 보충되었고 요리 기술이 변경되었으며 이웃 사람들의 요리법이 풍부 해졌습니다. 덕분에 현대 우크라이나 요리는 매우 맛있고 다양합니다.