Indukcijas plītis: kas tās ir, kā tās darbojas, plusi un mīnusi

Sievietes virtuvē pavada ievērojamu daļu sava laika. Viņi vēlas gatavot pēc iespējas mazāk laika. Viens no veidiem, kā saīsināt šo procesu, ir uzstādīt indukcijas plīti. Tā uzsilda ūdeni vai ēdienu līdz pat piecām reizēm ātrāk nekā parastā elektriskā plīts.

Kā darbojas indukcijas plītis

Indukcijas plīts plīts būtiski atšķiras no cita veida plītīm, jo gatavošanas laikā indukcijas plīts paliek vēsa. Tā silda katla virsmu, indukcijas strāvu no spoles novadot uz katla dibenu.

Indukcijas plīts gatavošanas efektivitāte ir 90 %, bet elektriskās plīts - 70 %. Indukcijas plīts uzkarsē pannas virsmu uzreiz. Elektriskās plīts elementi vispirms uzkarsē virsmu, tad gaisa slāni un tikai tad katla dibenu. Salīdzinājumam - 3,5 kW indukcijas plīts var uzvārīt 2 litrus ūdens 6 minūtēs, bet elektriskā plīts - 30 minūtēs.

Indukcijas plīts plīts plusi un mīnusi

Priekšrocības:

• Ēdieni ātri gatavojas.
• Deglis ieslēdzas tikai tad, ja uz tā ir novietota panna, kuras diametrs ir vismaz puse no tās tilpuma. Kad katls ir izņemts no plīts, sildīšanas mehānisms automātiski izslēdzas un nekavējoties atdziest. Tas palielina drošību. Bērniem droša bloķēšanas poga bloķē sildīšanu.
• Degļi ir vienā līmenī ar gatavošanas virsmu. Virtuves traukus var pārvietot, un tie nepārvietosies un neapgāzīsies.
• Plīts virsma netiek uzkarsēta, kas novērš ēdiena sadegšanu.
• Indukcijas plīts ir pievilcīga un stilīga.
• Videi draudzīga darbība - neizdalās kaitīgas vielas, piemēram, sadegot gāzei.

Mīnusi:

• Galvenais trūkums - indukcijas plītīm ir piemēroti tikai metāla trauki ar magnētiskām īpašībām. Apakšai jābūt līdzenai. Tā rezultātā notiek sildīšana. Stikla vai alumīnija trauki neuzkarsējas. Izņēmums ir tad, ja šādu pannu pamatne ir izgatavota no metāla. Lai nebūtu jāmaina trauki, kas nav magnētiski, var iegādāties īpašu adapteri.
• Indukcijas plīts ir paredzēta darbināšanai ar elektrību, tāpēc mājās, kurās izmanto gāzi, ir svarīgi pārbaudīt, vai elektroinstalācija ir pietiekami jaudīga. Ir vērts uzstādīt sprieguma regulatoru.
• Plīts ir izgatavota no stiklmāla, tāpēc, to uzstādot, ir svarīgi būt uzmanīgiem.
• Indukcijas plītis ir ievērojami dārgākas nekā elektriskie sildelementi.

Mīti par indukcijas plītīm:

• 1. mīts: indukcijas plīts ir kaitīga veselībai. Indukcijas spoles radītā lauka spriegums ir 91 reizi mazāks nekā parastā matu žāvētāja radītais. Ir svarīgi paturēt prātā, ka tad, ja cilvēkam ir vienpolārs elektrokardiostimulators, indukcijas plīts var darboties nepareizi, ja viņš atrodas indukcijas plīts tuvumā.
• Mīts Nr. 2: Indukcijas plītis nedrīkst uzstādīt blakus iekārtām un ierīcēm ar metāla virsmām. Daži ražotāji to paredz un indukcijas plītīm nodrošina magnētisko izolāciju. Tad tas neietekmē citas ierīces.
• Mīts 3: Ir jāmaina trauki. Ja magnēts pievelk katlu, tas uz indukcijas plīts būs karsts.

Indukcijas plīti var iestatīt vairākos temperatūras režīmos - ātri uzvārīt ūdeni vai ilgi sautēt dārzeņus. Daži modeļi pielāgo gatavošanas laiku, un jums nav jāstāv virs katla. Kad iestatītais laiks ir pagājis, plīts izslēdzas. Procesu var arī apturēt.