电磁炉：它们是什么，它们如何工作，优点和缺点

妇女有相当一部分时间是在厨房度过的。他们希望做饭的时间越短越好。缩短这一过程的一个方法是安装一个电磁炉。它加热水或食物的速度比传统电炉快五倍。

电磁炉如何工作

电磁炉与其他类型的炉灶明显不同，因为电磁炉在烹饪过程中保持低温。它通过从线圈向锅底施加感应电流来加热锅的表面。

电磁炉的烹饪效率为90%，电炉的效率为70%。电磁炉能立即加热锅的表面。电饭锅的元件首先加热锅体，然后是空气层，最后才是锅底。相比之下，3.5千瓦的电磁炉可以在6分钟内烧开2升水，而电炉则需要30分钟。

电磁炉的优点和缺点

优点。

• 食物煮得很快。
• 只有将直径至少为其容量一半的锅放在上面，燃烧器才会被打开。当锅从炊具中取出时，加热装置自动关闭并立即冷却。这增加了安全性。儿童安全锁按钮可以阻止加热。
• 燃烧器与烹饪表面齐平。炊具可以移动，不会移动或翻倒。
• 炉灶的表面没有被加热，这可以防止失控的食物燃烧。
• 电磁炉有一个有吸引力和时尚的外观。
• 环境友好的操作 - 没有像燃烧气体那样释放有害物质。

弊端。

• 主要的缺点是--只有具有磁性的金属炊具才适合电磁炉使用。底部必须是平的。这导致了加热。玻璃或铝制炊具不会升温。这方面的一个例外是如果这种锅的底座是由金属制成的。为了避免更换没有磁性的炊具，可以购买一个特殊的适配器。
• 电磁炉的设计是以电为动力，因此在使用燃气的房子里，必须检查线路是否有足够的动力。值得安装一个电压调节器。
• 炉灶是由陶土制成的，因此在安装时必须小心。
• 电磁炉比电加热元件要贵得多。

关于电磁炉的神话。

• 误区1：电磁炉对你的健康不利。感应线圈产生的磁场电压比传统吹风机的电压低91倍。重要的是要记住，如果一个人有单极起搏器，当他们靠近电磁炉时，电磁炉会出现故障。
• 误区2：电磁炉不能安装在有金属表面的设备和电器附近。一些制造商规定了这一点，并在电磁炉上提供了磁性绝缘。这样，其他电器就不会受到影响。
• 误区3：你必须更换炊具。如果磁铁被吸引到锅子上，它在电磁炉上就会变热。

电磁炉可以设置成多种温度--快速烧水或长时间炖煮蔬菜。有些型号可以调整烹饪时间，你不必站在锅边。当设定的时间过后，炊具就会关闭。这个过程也可以暂停。