Inductiekookplaten: wat ze zijn, hoe ze werken, voor- en nadelen

Vrouwen besteden een aanzienlijk deel van hun tijd in de keuken. Ze willen zo weinig mogelijk tijd besteden aan koken. Een manier om dit proces te verkorten is het installeren van een inductiekookplaat. Hij verwarmt water of voedsel tot vijf keer sneller dan een conventionele elektrische kookplaat.

Hoe inductiekookplaten werken

Een inductiekookplaat verschilt aanzienlijk van andere soorten kookplaten omdat de inductiekookplaat tijdens het koken koel blijft. Hij verwarmt het oppervlak van de pan door een inductiestroom van de spoel naar de bodem van de pan te leiden.

Inductiekookplaten hebben een kookefficiëntie van 90% en elektrische kookplaten hebben een efficiëntie van 70%. Een inductiekookplaat verwarmt het oppervlak van de pan onmiddellijk. De elementen van een elektrisch fornuis verwarmen eerst het lichaam, dan de luchtlaag en pas daarna de bodem van de pan. Ter vergelijking: een inductiekookplaat van 3,5 kW kan 2 liter water koken in 6 minuten en een elektrische kookplaat in 30 minuten.

Voor- en nadelen van inductiekookplaten

Voordelen:

• Het eten kookt snel.
• De brander wordt alleen ingeschakeld als er een pan met een diameter van ten minste de helft van de inhoud op wordt geplaatst. Wanneer de pan uit de pan wordt gehaald, schakelt het verwarmingsmechanisme automatisch uit en koelt het onmiddellijk af. Dit verhoogt de veiligheid. De kinderbeveiliging blokkeert de verwarming.
• De branders liggen gelijk met het kookoppervlak. Het kookgerei kan worden verplaatst en zal niet verschuiven of omvallen.
• Het oppervlak van de kookplaat wordt niet verhit, waardoor weggelopen voedsel niet kan aanbranden.
• De inductiekookplaat heeft een aantrekkelijk en stijlvol uiterlijk.
• Milieuvriendelijke werking - er komen geen schadelijke stoffen vrij zoals bij verbranding van gas.

Minpunten:

• Het grootste nadeel - alleen metalen kookgerei met magnetische eigenschappen is geschikt voor inductiekookplaten. De bodem moet vlak zijn. Dit resulteert in verwarming. Glazen of aluminium kookgerei wordt niet warm. Een uitzondering hierop is als de bodem van dergelijke pannen van metaal is. Om te voorkomen dat pannen die niet magnetisch zijn moeten worden vervangen, kan een speciale adapter worden aangeschaft.
• De inductiekookplaat is ontworpen om op elektriciteit te werken, dus in gasgestookte huizen is het belangrijk te controleren of de bedrading voldoende krachtig is. Het is de moeite waard om een spanningsregelaar te installeren.
• De kookplaat is gemaakt van gres, dus het is belangrijk voorzichtig te zijn bij de installatie.
• Inductiekookplaten zijn aanzienlijk duurder dan elektrische verwarmingselementen.

Mythes over inductiekookplaten:

• Mythe 1: Inductiekookplaten zijn slecht voor de gezondheid. De spanning van het door een inductiespoel opgewekte veld is 91 keer lager dan die van een conventionele haardroger. Het is belangrijk in gedachten te houden dat als iemand een unipolaire pacemaker heeft, de inductiekookplaat defect kan raken wanneer hij zich in de buurt van de inductiekookplaat bevindt.
• Mythe 2: Inductiekookplaten mogen niet worden geïnstalleerd in de buurt van apparatuur en toestellen met metalen oppervlakken. Sommige fabrikanten schrijven dit voor en voorzien inductiekookplaten van magnetische isolatie. Andere toestellen worden dan niet beïnvloed.
• Mythe 3: Je moet ander kookgerei gebruiken. Als een magneet wordt aangetrokken door een pan, zal deze heet worden op de inductiekookplaat.

Een inductiekookplaat kan op verschillende temperatuurstanden worden ingesteld - snel water koken of groenten lang stoven. Sommige modellen passen de kooktijd aan en u hoeft niet boven de pan te gaan staan. Na afloop van de ingestelde tijd schakelt de pan uit. Het proces kan ook worden gepauzeerd.