Induksjonstopper: Hva de er, hvordan de fungerer, fordeler og ulemper

Kvinner tilbringer en betydelig del av tiden sin på kjøkkenet. De ønsker å lage mat så lite tid som mulig. En måte å forkorte denne prosessen på er å installere en induksjonstopp. Den varmer opp vann eller mat opptil fem ganger raskere enn en vanlig elektrisk kokeplate.

Slik fungerer induksjonstopper

En induksjonstopp skiller seg vesentlig fra andre typer platetopper fordi induksjonstoppen forblir kald under matlagingen. Den varmer opp overflaten på gryten ved å påføre en induksjonsstrøm fra spolen til bunnen av gryten.

Induksjonstopper har en kokeeffektivitet på 90 % og elektriske kokeplater har en effektivitet på 70 %. En induksjonskomfyr varmer opp overflaten på pannen umiddelbart. Elementene i en elektrisk komfyr varmer først opp kroppen, deretter luftlaget og først deretter bunnen av gryten. Til sammenligning kan en induksjonstopp på 3,5 kW koke 2 liter vann på 6 minutter og en elektrisk koketopp på 30 minutter.

Fordeler og ulemper med induksjonstopper

Fordeler:

• Maten tilberedes raskt.
• Brenneren slås bare på hvis en panne med en diameter på minst halvparten av kapasiteten er plassert på den. Når gryten fjernes fra komfyren, slås oppvarmingsmekanismen automatisk av og avkjøles umiddelbart. Dette øker sikkerheten. Barnesikringsknappen blokkerer oppvarmingen.
• Brennerne er i flukt med kokeflaten. Kokekaret kan flyttes og vil ikke bevege seg eller velte.
• Overflaten på kokeplaten er ikke oppvarmet, noe som forhindrer at mat som renner ut brenner.
• Induksjonstoppen har et attraktivt og stilig utseende.
• Miljøvennlig drift - ingen skadelige stoffer slippes ut som ved forbrenning av gass.

Ulemper:

• Den største ulempen - bare kokekar av metall med magnetiske egenskaper er egnet for induksjonstopper. Bunnen må være flat. Dette resulterer i oppvarming. Kokekar av glass eller aluminium blir ikke varme. Et unntak fra dette er hvis bunnen av slike panner er laget av metall. For å unngå å måtte bytte kokekar som ikke er magnetiske, kan du kjøpe en spesiell adapter.
• Induksjonstoppen er designet for å kjøre på strøm, så i gassfyrte hus er det viktig å sjekke at ledningene er tilstrekkelig kraftige. Det er verdt å installere en spenningsregulator.
• Koketoppen er laget av glasert leire, så det er viktig å være forsiktig når du installerer den.
• Induksjonstopper er betydelig dyrere enn elektriske varmeelementer.

Myter om induksjonstopper:

• Myte 1: Induksjonstopper er dårlig for helsen din. Spenningen fra feltet som skapes av en induksjonsspole er 91 ganger mindre enn for en vanlig hårføner. Det er viktig å huske på at hvis en person har en unipolar pacemaker, kan induksjonskomfyren fungere feil når de er i nærheten av induksjonskomfyren.
• Myte 2: Induksjonstopper må ikke installeres i nærheten av utstyr og apparater med metalloverflater. Noen produsenter fastsetter dette og tilbyr magnetisk isolasjon på induksjonstopper. Andre apparater vil da ikke bli påvirket.
• Myte 3: Du må bytte kokekar. Hvis en magnet tiltrekkes av en gryte, blir den varm på induksjonstoppen.

En induksjonstopp kan stilles inn på flere temperaturinnstillinger - kok vann raskt eller kok grønnsaker i lang tid. Noen modeller justerer koketiden, og du trenger ikke å stå over gryten. Når den innstilte tiden er utløpt, slår komfyren seg av. Prosessen kan også settes på pause.