以色列传统美食：主要菜肴及其特点

06.08.2023

以色列菜肴是少数严格遵守宗教法律的菜肴之一。尽管如此，所有传统犹太菜肴都以口味多变、成分丰富而著称。其中使用的产品富含维生素、蛋白质和矿物质，能够很好地被人体消化。让我们来看看以色列最受欢迎的菜肴。

法拉菲尔

这道菜是一种小丸子，类似于我们熟悉的肉丸子。法拉费尔是在切碎的豆类基础上加入香料制作而成的。成型的丸子经过油炸，然后放入皮塔饼中，浇上大量酱汁。通常还会在面包中加入更多蔬菜。因此，沙拉三明治已成为一种美味的街头食品。在链接中，您可以看到真正的沙拉三明治的样子--经典配方。

值得注意的是，丸子中的蛋白质含量远低于肉类。不过，它更容易被人体消化。这让人有长时间的饱腹感。在以色列人中，现代沙拉三明治等同于世界上最受欢迎的汉堡包。

这道菜的主要配料

如此丰富的成分能为人体提供饱和的维生素、矿物质、氨基酸和其他有用物质。

制作芝麻酱的配方并不复杂：将各种成分混合研磨后，就能得到奶油状的糊状物。它既可以作为一道独立的菜肴，也可以作为酱汁、甜点的基料。

这种小吃是鹰嘴豆泥，添加了以下成分

这是一种相当美味和健康的小吃。鹰嘴豆中含有的物质能提高皮肤、肌肉和骨骼组织的保护功能。鹰嘴豆泥富含蛋白质，因此食用鹰嘴豆泥后会有长时间的饱腹感，避免暴饮暴食。鹰嘴豆还含有大量精氨酸，对心血管系统有益。

这道菜是根据切成肉酱状的食材制作的：

粘合剂是鸡蛋。传统做法是将制作好的馅饼放在一片黑面包上食用。它被认为是一种美味可口的冷盘小吃。由于产品丰富且制作简单，90 年代，犹太法什玛克在俄罗斯成为一种流行菜肴。

这道以色列传统菜肴是用生土豆在磨碎机上磨碎制成的。用它制成扁平的小饼，在大量植物油中炸至完全熟透。值得注意的是，以前的拉特克饼是用磨碎的奶酪和洋葱羽毛制作的，但土豆的普及和可用性从根本上改变了菜谱。

犹太甜点，是一种甜蔬菜炖菜。传统的做法是在胡萝卜和干果中加入蜂蜜。过去，这种甜点是作为节日甜点准备的。现在，这道菜已变得更加普及和广泛。